大鹏新区厨房设备工程商用厨房工程设计，是指对厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。宏量商厨从要对厨房工程设计从组建厨房开始，就要以技术证点的规划布局、设备选型、流程设计、以最佳方案对有限空间进行利用。因此商用厨房工程设计是融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术。因在有限的空间内要同步保障设备的全面性、人员的流通性、工作的流程度、通风、排气、安全等，如此多的要求要同时到达标准，可以想象这个工程的设计的复杂程度。如此复杂的厨房工程设计，也是最为复杂的工程之一。
不锈钢厨房设备是由铁铬合金掺入微量元素制成的，若使用不当，微量元素在人体中慢慢累积，达到某一限度时，就会危害人体健康。
不可长时间用不锈钢厨房设备盛放盐、酱油、热汤等，因为这些食物中含有许多电解质，厨房设备长时间接触，不锈钢会与这些电解质发生电化学反应，使有害金属元素析出。
不要长时间用不锈钢厨房设备盛放强酸性食品，如大豆、薯类，以防铬、镍等金属元素溶出。
不能用不锈钢厨房设备煎熬中药，因为中药含有生物碱、酸，在加热条件下会与不锈钢发生化学反应，失去药效，甚至生成毒物。
切勿用强碱性或强氧化性的化学剂洗涤不锈钢厨房设备。
不锈钢餐厨具行业存在产业集中度低、产品附加值低、经营管理模式粗放等劣势因素。同时，不锈钢餐厨具在生产过程中，厨房设备可能会存在锰含量超标、镍含量和铬含量不达标等问题，进而引发人们对不锈钢餐厨具的担忧。国家将加快城镇化速度及加强三农扶持等支出，未来不锈钢需求前景巨大，其中开发农村市场是主攻方向。
此外，消费者对自身健康的关注也将提高其对不锈钢餐厨具制品质量的要求，这必将带动中国不锈钢餐厨具行业的快速发展和产业提升，为行业带来巨大的消费动力。
随着经济的快速发展，服务业占国内生产总额的份额越来越大，特别是酒店餐饮服务业的发展越来越快，而现在的酒店，追求的是低调的奢华，所选用的厨具倾向于高端化。从精品酒店的告诉增长可窥一斑。酒店餐饮服务业的快速发展，带动了整个商用厨房设备行业快速发展。
智能化，不光是商用厨房设备的发展趋势，也是整个社会的发展趋势，随着人口不断下降，用工成本上升，招工难将成无法改变的难题。厨房设备无论是从硬性条件，还是从科技的发展来看，智能化是商用厨房设备毋庸置疑的发展趋势。
木质厨具有其不可避免的缺点，比如长久使用容易沾上细菌，而且质量不好的木质厨具容易受到损坏，清洁起来也有一定困难。铝厨具长期使用铝厨具对人体危害不言而喻。所以说，在选购厨房设备前就要知道不同的价位，它有不同的等值，我们可以选择一套优惠的厨房设备厨具，也可以选择不同材质的厨房设备。
不锈钢厨具为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的应用，深圳厨房设备表示不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点，比如导热快、烹饪效率高;不容易磨损;节能环保造型和功能多样，厨房设备工程适合现代餐饮业的发展需要;另外，从健康角度来看，不锈钢厨具也比铝质厨具更稳定，更利于人类健康。
商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且厨房设备要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。目前厨房设备洗涤用具包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代商用厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。调理用具主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，商用厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
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