文 | 智能相对论
作者 | 佘凯文
随着酷暑烈日的逐渐远去，秋意也开始浓厚了起来。所谓 " 秋风起，秋膘贴 "，在 " 金九银十 " 的当下，美食自是不可辜负的恩赐。肥美多膏的大闸蟹、软糯香甜的南瓜羹、爽脆可口的莲藕汤 .....
秋季的美食，一个厨房都装不下。但美食太多也是一种烦恼，这种烦恼不止在于吃什么，也体现在大餐过后，如何清理餐桌上的锅碗瓢盆。
虽然洗碗机已经在帮助越来越多的中国家庭解决这些享用美食的 " 后顾之忧 "，但是多年来一直没有出现真正契合中国家庭的洗碗机产品，确也是行业的一大憾事。
对此，不少行业玩家都给出了自己的解决方案。就比如作为行业头部玩家之一的方太，在 " 叩享新净界 · 为爱不洗碗 "2023 洗碗机节上，带来了全新 Y 系列嵌入式洗碗机，通过全新的功能颠覆和迭代，与中国家庭的厨房清洁需求进行适配，彰显出方太作为头部玩家，对于 " 中国式洗碗机 " 的深度理解。
 
" 大价值，小应用 " 洗碗机等待走出胡同
说到洗碗机，绝大多数中国家庭还是相对 " 陌生 " 的，从上世纪 80 年代末洗碗机产品正式进入国内，到后来洗碗机产品一路走来的磕磕绊绊，似乎始终有面看不见的墙阻碍着它进一步普及。
好在这些年来，随着国产品牌的崛起所进行的一系列本土化优化，使洗碗机与中国厨房不再那么格格不入。
据 AVC 等多方数据显示，2017 年至 2021 年，洗碗机销量从 95.9 万台增加到 195.2 万台，预计至 2025 年达到约 490 万台。2023 年一季度国内洗碗机市场全渠道零售额更是突破 20 亿元，同比增长 3.1%。
分品牌来看，上半年国内各个品牌都交出了不错的成绩单。如方太 2023 年 1-6 月，洗碗机销售收入同比增长 13.1%，线下市占 20.3%，增长领跑行业大盘，其中方太水槽洗碗机新 5 系上市，5-6 月 5 系销售破万台，同比增长达 43.3%。
可见，当前洗碗机产品已经开始迈入全新 " 疾走 " 阶段。但问题同样明显，那便是迟迟无法提升的市场渗透率。根本原因还是在于作为 " 舶来品 " 的洗碗机，与中国厨房的不匹配。
由于饮食习惯的不同，面对一些大油污餐具，早期很多产品都存在 " 洗不干净 " 的问题，" 费水、费电 " 的认知误区也一直伴随着洗碗机，导致大量用户产生犹豫。以至于洗碗机产品逐渐走向了 " 大价值，小应用 " 的胡同。
如何让洗碗机 " 走出胡同 "，就成为了当前行业玩家的必修课。像方太在一如既往围绕产品核心的底层清洗技术做提升的同时，也在加速智能化及体验进阶，完成本土化创新；有的品牌则在围绕洗锅、除菌消毒、节水节能进行开拓；还有的品牌开始围绕大空间不断前行。
这些本土化优化举措，确实让消费者打破对洗碗机产品的固有认知有一定作用，至少对洗碗机产品在接受度上已经达到前所未有的高度，去年 618 期间洗碗机产品便被称为 " 家庭新大三件 " 之一，今年洗碗机更是进一步荣升为 " 新结婚四大件 "。
可以看出，凭借这种功能上的 " 物理叠加 "，洗碗机产品也有了走出 " 大价值，小应用 " 胡同的趋势。但显然光有功能上的 " 物理叠加 " 或许并不够，还需要能戳中消费痛点所带来的 " 化学反应 "。
服务中国用户的洗碗机该是什么样子？
那么如何才能激起洗碗机产品的 " 化学反应 "？答案其实也很简单，就是解决一切消费者需求痛点，看起来容易，但当前赛道内能全都做到的玩家却是不多。
1、解决中国厨房 " 重油污 " 问题
关于洗碗机产品的痛点，首当其冲的就是 " 洗不干净 " 这一核心问题。清洁能力既是洗碗机产品的基础，也是产品的天花板。
而造成这一问题的原因有很多，比如水压不足、清洗方式不对等，但最主要还是中式深碗不同于西式浅盘，普通喷淋水洗难以做到无死角的有效清洁。再加上中餐多样化的食物和烹饪方式，如鸡蛋羹、年糕等具备强粘性的食物，拔丝、红烧等烹饪技法，使得许多碗筷手洗都十分困难，更何况一些普通的洗碗机产品。
这个点也成为行业玩家的 " 主攻点 "。像方太作为洗碗机行业引领者，早在多年前从潜艇清洁技术和航天技术获取灵感，研发出全新一代洗碗技术——高能气泡洗，使洗碗机产品更完美适配中国厨房的清洁标准。
 
至今，方太已将高能气泡洗迭代到 3.0 阶段，在原有基础上喷淋臂两端创新的增加了两个喷淋盘，由此构成的行星喷淋臂可以通过 360 度水力驱动绕飞，实现全方位的劲洗，使清洗覆盖面积提升 4.4 倍，实现了清洗无死角、摆放更随心；行星喷淋臂还可以双重加气二次加速，最高水压可达 50000Pa，从而让更多餐具得以净洗；实现了仿生学一剥、二冲、三洗的净洗黄金法则，无论是中式烹饪的清洗难题，还是重度顽渍的锅具，都能轻松洗净。当前该技术已在全新 Y 系列嵌入式洗碗机等多款产品上得到应用。
另外，方太不光在 " 清洁前端 " 有着突破式创新，" 清洁后端 " 同样没有落下，在烘干环节，方太创新飓炎烘科技，三风擎四风道，四驱立体烘干，干燥指数高达 1.29，同样远超国家一级水效标准基数。
至此，洗碗机与中国厨房的匹配不再是一个问题，" 重油污 " 也能解放双手。
2、契合中国家庭的智能化趋势
国人对于洗碗机产品的第二痛点需求则是 " 大环境 " 所致，在 " 智能化 " 的普及和推动下，国人的生活在各方面都迎来的巨大变化，也使得国人对智能化越发依赖。
智能手机、智能家居、智能汽车等产品的应用普及，也说明智能化早已是消费者决策的重要依据。而洗碗机产品的智能化进程还相对缓慢，比起其它智能家居产品似乎还没有形成 " 概念 "，这对于行业玩家来说也是一次机遇，抓住 " 智能化 " 趋势既能顺应市场，又能领先行业，毕竟有谁会愿意不厌其烦地做着厨房琐事？
这方面，方太也是当之无愧的引领者，原因就在于方太的智能化贯穿了清洁的全部环节。首先是 " 清洁前 "，智能算法能根据用户日常使用情况精妙配给洗涤剂，一次投放可用 15 天；其次，" 清洁时 " 还能智能检测污渍情况，精准投放洗涤剂，使用户无需纠结用量更安心。且还能通过 " 智能投影 " 实时掌控洗涤进程；最后则是 " 智能互联 "，个性化功能定制，一键自定模式、一键开关开门透气、一键预约洗涤，想怎么洗用户自己说了算。
这种洗涤全链路的智能化打通，也将为用户提供截然不同的清洁体验。
 
3、符合中国家庭的审美需求
近年来，消费者越来越重视消费过程中的视觉体验，就是消费者对物质的要求，超越生存和基本功能本身，上升到感官层面。" 颜值经济 " 正引领消费潮流，而这一环节则是长期被洗碗机行业许多玩家所忽视的存在。
现阶段，越来越多的家庭选择开放式厨房设计，" 厨房审美 " 变成了一个不得不去面对的问题。洗碗机作为厨房场景中的 " 大家伙 "，如何与整个空间相匹配亦是尤为重要，" 非黑即白 " 的洗碗机外观早已出现审美疲劳。
方太在洗碗机美学上则有着自己的见解，如去年发布的 " 玥影套系 Pro" 就为中国厨房营造出了 " 第三色 "，此次发布的 Y 系列嵌入式洗碗机更是赋予用户自己自定义的机会，实现外观随心定制。而无把手设计使其能够完美融入厨房，与厨房设计浑然一体。
 
总之方太在营造厨电与厨房融合美学方面，已突破了传统厨房与家居空间的风格隔阂，实现厨房美学与家居风尚的和谐重构。" 美学设计 " 也成为方太成就高端的一道台阶。
正是这种基于用户痛点的功能开发，使方太洗碗机的进击不再只是简单的 " 物理叠加 "，来自 " 净洗技术、奢享科技、超凡体验 " 的三方深层次融合，所激起的 " 化学反应 " 也正成为方太洗碗机引领行业的最大依仗，并成就服务中国厨房的洗碗机该有的样子。
叩响中国家庭洁净新体验，方太凭什么？
那么方太又是如何发掘并激活用户需求的 " 化学反应 " 的？答案其实并不复杂，最主要就是 " 持续的科技创新和全面的价值提升 "。
1、持续的创新科技
用户需求及其需求痛点，一直都是客观存在的，但洗碗机产品最早作为舶来品，绝大部分市场也由外资品牌主导，这就导致行业整体缺乏 " 本土化优化 " 的动力。直到国产品牌的崛起这些问题才逐步得到有效改善。
方太便是其中的佼佼者。20 多年来，方太一直围绕创新科技不断探索，从解决中国厨房的空间问题，创造性的将水槽、洗碗、果蔬净化功能三合一，耗时 5 年推出了适合中式厨房、中式烹饪的水槽洗碗机；到升维中国厨房清洁力，创新研发高能气泡洗，像当前高能气泡洗 3.0，相较于 2.0，清洗流量提升了 140%，清洁指数高达 1.24，远超国家一级水效标准基数；再到如今为满足生活方式改变而带来的清洗问题，立足水槽式、嵌入式两大洗碗机品类构建的家庭 " 双洗 " 生态方案。
 
就如方太集团洗碗机产品线总经理徐慧在发布会上表示："Y 系列嵌入式洗碗机通过卓越品质、独特设计和领先技术，为高端用户提供更具品位、更幸福的厨房清洗体验。"
方太每一次技术或产品创新都有着一条清晰的路径，就是围绕用户需求的痛点展开，不会臆想需求，也不会创造痛点，实事求是的解决问题，正是在这种不断地创新机制下，方太始终为用户带去了真正需要的洁净体验。
2、全面的价值提升
作为与国人日常生活密切相关的厨房场景，厨具清洗与每一个消费者的健康品质生活质量密切相关。从清洁能力着手，到产品体验的升维，方太洗碗机真正做到了 " 所想即所得 "，也使放置于中国厨房的洗碗机产品不再只是一个 " 置物架 "。
此外，方太的创新应用其意义不仅是赋予了更高的品类价值，也在赋予用户生活更高价值，具体来说就是方太善于 " 超预期 "。
多年前，当市场需求仅是一台 " 能用 " 的洗碗机时，方太跳出当时视野，打造了水槽洗碗机，赋予了用户 " 能用 " 之上的 " 好用 "；在当用户需求提升至 " 好用 " 阶段时，方太则创新推出了 " 高能气泡洗 "，赋予用户 " 易用 "；现阶段当行业都在寻求 " 易用 " 时，方太通过不断的技术迭代又开始实现 " 颠覆 "。
这种从 " 好用 " 到 " 颠覆 " 的升维，就是一种 " 超预期 "，当行业玩家都在按 " 预期 " 满足需求时，方太却一直都在以 " 超预期 " 实现品类价值提升，只有体验超过了预期，客户的印象才会深刻，才能更好塑造口碑。
同时，品类价值提升进一步带来的则是用户生活品质的提升，在实现了中国家庭双手解放的同时，凭借 " 洗、排、烘、消、存 " 五位一体的全能产品，将幸福厨房理念推进到了千家万户，从而为中国家庭叩响洁净新体验。
直面用户不断升级的健康生活方式，从关注小家的健康清洗到关爱大家的幸福生活，洗碗机产品的价值早已远超当初。往小了看，洗碗机产品引领了家庭生活的迭代，往大了说则是带动了社会的进步与发展。总之，在以方太为首的行业各品牌共同协力下，洗碗机产品正距离更多的中国厨房越来越近。
* 本文图片均来源于网络
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