随着生活水平逐渐提高，美食文化的全球脚步越走越宽。家家户户厨房里的器具也走向国际化的潮流。今天安琪教大家用厨房三大好锅之一的铸铁锅，用最简单的方法做最好吃的料理，就算是零厨艺的你也能做出来。安琪今天就用铸铁锅来做这一道辣香咖喱鸡，简单到难以置信。
使用道具：铸铁锅、水晶碗
所需食材：鸡腿2只、咖喱粉2大匙、黄姜粉1/2大匙、番茄1颗、马铃薯1颗、小茴香1小匙、安息茴香1小匙、洋葱1/2颗、白胡椒适量
【1】切土豆：土豆切块备用。
【2】切番茄：番茄切丁备用。
【3】切洋葱：1.将洋葱顺纹切丝。2.切成丝后逆纹切丁。
【4】切鸡腿：鸡腿切块备用。
【5】腌鸡腿肉：1.碗中放入鸡腿块、番茄块、土豆块、洋葱丁。2.放入姜黄粉、咖喱粉。
▼姜黄粉和咖喱粉的比例是1:5
【6】放调料：放入安息茴香（孜然粒）和小茴香。
【7】放油：在碗中放入适量的橄榄油。
【8】放调料：放入少许的白胡椒、盐、糖。
【9】腌制：加入适量的酱油，搅拌均匀后腌制。
▼姜黄粉和咖喱粉少了一些甜味，放入适量的酱油会增加甜味。
【10】入锅：将腌制好的食材放入铸铁锅中。
▼新锅用之前用水煮20分钟，可去除杂质。
【11】炖食材：盖上锅盖焖煮，待冒烟后调转小火炖30分钟后出锅。
安琪有话说：这道用铸铁锅做出来的辣香咖喱鸡，真的是名副其实的懒人料理，即使零厨艺的人也能做出好味道。铸铁锅的优点就是省事，只是简简单单地将鸡腿肉、番茄、土豆、洋葱一起腌制后放入锅中，没有加一滴水，焖煮30分钟就能得到多汁软糯的鸡肉料理。铸铁锅适合一切炖煮、焖烧，方便实用，值得你拥有。