陕西网讯（通讯员  白翔 贺亚丽）在保障食品安全的征程中，略阳县市场监督管理局不断探索创新监管模式，积极与电信携手，全力推进“互联网AI+ 明厨亮灶” 项目建设，目前重点将美团商户成功接入“明厨亮灶”监管平台，同时打通监管平台与美团平台接口，让外卖食品安全从“幕后”走向“台前”。
为切实守护群众“舌尖上的安全”，略阳县市场监督管理局一直以来积极作为。一方面，加强日常监管力度，深入开展各类食品安全专项整治行动。在食品销售环节，重点针对商场超市、农村食杂店等场所，对米面油、肉蛋奶等热销食品，严格检查进货查验、经营资质、标签标识等情况，严厉打击销售 “三无”“山寨” 食品等违法行为。在餐饮消费环节，以旅游景区餐饮店、网络订餐单位等为重点，对许可资质、从业人员健康管理、食品原料采购储存等关键环节进行逐一排查，督促餐饮服务单位依法依规经营。在食品生产环节，深入食品生产企业和小作坊，查看原料采购、生产过程控制、产品出厂检验等情况，从源头保障食品质量安全。
另一方面，积极推动智慧监管体系建设，“互联网AI+ 明厨亮灶” 便是其中的重要举措。该项目借助电信技术力量，通过在餐饮单位后厨安装视频监控设备，并利用互联网传输技术，将后厨的实时画面同步至监管部门平台以及美团等网络订餐平台。消费者在订餐时，只需轻点手机，就能清晰看到商家后厨的食品加工操作情况，从食材的清洗、切配到烹饪、装盘，每一个环节都尽收眼底。这不仅保障了消费者的知情权和监督权，也极大地提升了餐饮单位的自律意识。
对于餐饮单位而言，接入“互联网AI+ 明厨亮灶” 系统后，员工的规范意识显著增强，更加注重个人卫生以及食品制作过程中的安全与卫生。同时，这也成为吸引消费者的有力招牌，许多消费者表示，看到商家接入了 “明厨亮灶”，对其食品安全更有信心，更愿意选择在此就餐。
下一步，略阳县市场监督管理局将继续扩大“互联网AI+ 明厨亮灶” 的覆盖范围，推动更多餐饮商户接入。同时，充分利用好平台的数据资源和技术优势，结合AI智能分析，进一步加强对餐饮单位的日常监管和风险预警，不断提升全县食品安全监管水平，为广大群众营造更加安全、放心的饮食环境。