日前
教育部发布的
《义务教育劳动课程标准（2022年版）》指出
今年秋季学期开始
劳动课将正式成为
中小学的一门独立课程
课程内容包括十个“任务群”
其中一个就是“烹饪与营养”
消息一出
“中小学生要学做饭”等相关话题
引发网友关注
最近“儿童厨具”卖得更火了
现在最时髦的“儿童厨具”
可不是过家家
而是真锅、真铲、真炉灶
能让孩子煎炒烹炸
把饭菜做熟了吃下肚的
“真煮”儿童厨具
在电商平台
有的“儿童厨具”月销量
超过40000件
网上热销的“儿童厨具”安全吗？
学习厨艺前
哪些食品安全知识要先行？
“儿童厨具”火了
记者在电商平台以“儿童厨具”为关键词进行搜索，共有近2万件相关商品。除了一些塑料仿真厨具外，还有一些称为“真煮”的儿童厨具。
“真煮”儿童厨具大部分是通电的，其中包含了不粘锅、硅胶铲、电磁炉、电饭锅等，甚至还有油瓶、菜刀、漏勺、菜板、打蛋器等配件，宛若一个“迷你厨房”。记者还注意到，因餐具的搭配不同分为多种套餐，价格在100元至300元左右。
除了上述采用通电的儿童厨具外，还有一些使用燃料点火、明火炒菜的微缩厨房，也有家长买给孩子。全套明火微缩厨房售价在100元至800元之间，销量较高的店铺月售2000多笔。
据中研普华产业研究院出版的《2022—2027年儿童玩具市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示，我国玩具产业将进入一个前所未有的黄金期，发展速度加快，行业效益提升。预计2022年中国玩具市场零售规模将突破1100亿元，达到1108亿元。不难看出，劳动教育类玩具发展潜力十足。
安全隐患暗藏其中
“儿童厨具”大火，其带来的安全隐患不容忽视。
记者浏览发现，在孩子专用的“真煮”厨具中，商家很少主动标明使用的原料材质，无论是不锈钢还是塑料，多个店铺的客服均笼统回答“食品级”。少数商家会告知使用了304不锈钢或410不锈钢，但一概拒绝提供权威部门检测报告。
还有的“儿童厨具”产品商家则只提供了一份“液体加热器”产品的国家强制性产品认证证书，没有对锅具等用品所用材料的执行标准以及是否通过检测进行说明。
虽然商家表示商品在重金属、感官要求等方面符合食品安全相关国家标准，但是在产品名称处商家还是比较含混地标注了“儿童玩具，真实版可做饭厨具”。到底这是玩具还是厨具？
据了解，我国目前尚没有针对“儿童厨具”的统一标准，市场上绝大多数的厨具都是遵循《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》、QB/T 2174-2006《不锈钢厨具》等标准。这也成为很多商家含糊其词、回避国家标准的借口。
上海市食品安全研究会专家组成员 刘少伟
锅具等厨具所用材料需达到食品级标准，各类材料也需注意是否适用高温等使用场景。比如，食品级的塑料有很多种，现在塑料的底部基本上都会有1到7的三角形的回收标准。还要看各种锅的材质是否达到食品级的标准，比如里面一些重金属的含量是不是在国家的灶具标准之内。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 吴晓蒙
一定要用合规器具，满足我国标准的塑料制品是可以放心安全使用的。我们提到它的危害，怕的是不符合国家标准的、不合格或滥用的一些材料。
另外，“儿童厨具”大都在使用过程中需要通电或者明火加热，儿童在操作过程中很容易造成自身损伤或者引发火灾，隐藏巨大的操作安全隐患。
“儿童厨具”制作后的成品，很多孩子会吃进肚子，但儿童对食品认知不足，很容易误食未煮熟的食品，这也存在很大的食品安全隐患。
尺寸虽小，但安全不能缩水
随着六一儿童节临近，不少家庭已将“真煮”厨具列入礼物清单，但市场隐患不除，产品越是热销，潜在危害便越大。厨具可以有缩小版，食品安全不能有缩水版。
首先，针对如今市场对“儿童厨具”需求增高的情况，相关部门应尽早制定一个统一的生产标准。这个标准不仅要符合普通厨具的食品安全规定，更要考虑到儿童群体的特殊性。同时，对于生产“儿童厨具”的商家，也要进行严格的资质审核和审批。只有形成统一的国家标准和严格的审批规范，才能更好为劳动课的实施建立坚实的基础，保障孩子的安全。
其次，“儿童厨具”无论从外形还是使用功能等方面来看，都应属于厨具，而不是玩具。从教育部决定开启劳动课程的初衷和“儿童厨具”走热的缘由来看，都是为了培养孩子日常生活中的劳动意识与技能。因此，“儿童厨具”的生产应该严格遵循厨具的生产标准。商家在生产和售卖此类商品时，亦不能将其标识为玩具类产品，否则就有打擦边球、钻法律空子之嫌。
再者，“真煮”儿童厨具的食品安全性究竟如何，消费者没有可靠信息，需要专业检测来解惑，建议相关部门开展第三方评测，让消费者放心。消费者权益保护法保障消费者知情权，产品材质和检测报告均不是商业机密，商家不应拒绝提供必要信息。作为主要销售渠道，电商平台应当要求商家公示材质及检测报告等信息，切实保障消费者知情权。
最后，家长在选购相关产品时，一定注意甄别是否为三无产品，材质是否安全，应该认准品牌、仔细对比，认真阅读说明书，并在孩子使用过程中全程看护，为孩子的生命健康安全把好关。
上海市食品安全研究会专家组成员 刘少伟
除了厨具安全外，家长和学校更需注重培养学生较为全面的食品安全观念。如果做生食，小学生最好就做一些蔬菜、水果类，不要做生肉类。因为生肉类比较难控制食品安全，必须经过热加工。在做一些凉菜时，如果需要切制肉，要保证案板、菜刀等食品安全。
在学习这些烹饪技能前，要先教给学生食品安全的相关知识。比如生熟分开，食材的中心温度至少要达到七八十摄氏度以上，避免冰箱的交叉感染，正确洗手等。是先切后洗还是先洗后切？筷子需要多长时间换？这些食品安全的知识都可以在劳动课上向学生进行展示。
值得一提的是，劳动的价值并不在于工具，而在于劳动本身，其最大的特征就是动手实践。家长可以针对不同年龄的孩子，引导孩子参与到不同的劳动中去。以厨房劳动为例，即便是一些年龄比较小的学龄前孩子，也可以有意识地引导他帮助父母淘米、打鸡蛋、剥豆子等。随着孩子年龄的增长、动手能力的增强，家长可逐渐加大劳动的难度，帮助孩子掌握更多的劳动技能，也逐渐培养热爱劳动的意识。